Då det är dags för avslappning

21 aug 2019

Om det är något jag måste bli bättre på så är det att slappna av och koppla bort måsten och stress. Stressen äter verkligen upp mig inifrån stundvis, trots att jag älskar mitt liv och inte skulle vilja byta det mot någon annans. Jag tror det handlar om att jag ställer väldigt höga krav på mig själv och på det liv jag vill att jag själv, min man och mina barn ska leva och då blir det press och stress. Istället för att njuta av det vi har så vill jag hela tiden att det ska bli bättre. Perfekt.

Jag har börjat med att ta en stund ibland och spela lite avslappningsmusik och bara ligga raklång och fokusera på positiva saker, eller på just ingenting. Det är väldigt skönt och något jag verkligen kan rekommendera alla er som känner er stressade.

Husvagnssemester - Hur svårt kan det vara?

29 jun 2019

Sommar och sol, och semester! Att få ta med barnen på ett äventyr genom Sverige är något jag drömt om, och denna sommar är det äntligen dags. Vi har kollat runt lite på några alternativ, och fastnade för att testa husvagnssemester. Det är ju massor av folk som gör det varje år, så hur svårt kan det vara? Jag hittade en person på blocket som hyr ut sin husvagn och för ett para dagar sedan var vi där och kollade på den. Killen som skulle hyra ut de hakade på den på vår bil och sade till oss att köra en sväng, för att känna hur det kändes. Det var inga problem. Tills vi skulle backa. Han såg våra bekymmer, men istället för att bli sur så gick han in och hämtade en backkamera som han monterade längst bak på vagnen. 

Jag lärde mig snabbt

Backkameran kopplade han till en skärm inne i bilen, som han också hade med sig, och plötsligt kunde jag se bakom vagnen. Sen satte han sig bredvid mig och började lugnt och metodiskt förklara hur man ska tänka när man backar med en husvagn. Efter ett par försök började det gå riktigt bra, och nu känner jag mig faktiskt trygg med att backa med en stor husvagn. Så nu är vi redo att åka ut i landet och få det där äventyret vi pratat om. Jag är så glad att han som hyrde ut vagnen hade sånt tålamod! 

Sista lediga dagen

17 apr 2019

Man gillar verkligen annandagen, särskilt Annandag påsk. Man får liksom en extra ledig dag, som man inte riktigt räknar med - en måndag dessutom! Man får en dubbel söndag, tycker jag att det känns som. I morgon är det åter till ordningen med växkraklocka, jobb, skola, dagis och fasta mattider. Det har trots allt sin charm också, även om lov är ljuvligt när man får det.

Vad föredrar du? Lov eller vardag?

Grädda frasiga våfflor

25 mar 2019

Idag är det våffeldagen och det har väl inte gått någon obemärkt förbi, hoppas jag. I vår familj är i alla fall våfflor oerhört poppis som mat och sötsak. Vi äter våfflor ganska ofta, även som mat då med lite mer salta pålägg. Idag satsar vi dock på söta våfflor med grädde och sylt/bär - de riktiga klassikerna. Det är trots allt det allra godaste!

Äter ni våfflor idag?

Baka din egen bröllopstårta

11 mar 2019

När man planerar sitt bröllop, så ska man börja med vad man har för budget att röra sig med. Är det så att man inte har råd med extra allt, så kan det vara så att man kan köra budgetalternativ på vissa saker och lägga mer pengar på annat. Om du vill ha ditt bröllop på en vacker plats i Skåne, kolla in https://www.xn--brllopskne-85a1r.se/. En sak att göra i budgetform, är tårtan. Det måste inte beställas, det går att göra på egen hand eller om du har en släkting som är bra på att baka. 

Bra att provbaka i tid

Det är bra att provbaka en tårta, flera gånger om, så att den blir bra dagen det gäller. Provbaka olika tårtor i god tid innan det är dags att baka den slugiltiga bröllopstårtan, så vet du hur den smakar och hur den ska göras.

Leilas bröllopstårta i flera våningar

Här kommer ett recept som Leila Lindholm har skapat.

Du behöver

Citronbotten:
• 6 ekologiska ägg
• 5 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 100 g smör
• 2 dl mjölk
• 7 dl vetemjöl
• 4 tsk bakpulver
• Skal och saft av 2 citroner
• Smör till teflonformarna (1 x 26 cm i diameter, 3 x 16 cm/diam.)
Chokladbotten:
• 3 ekologiska ägg
• 2,5 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 50 g smör
• 1 dl gräddfil
• 3,5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 4 msk kakao av god kvalitet
• 100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
• 2 msk kallt kaffe
• Smör till teflonformarna (1 x 26 cm i diameter, 1 x 16 cm/diam.)
Vit chokladmousse:
• 150 g vit kvalitetschoklad
• 2 dl vispgrädde
• 2,5 dl Kesella 10 %
• skal av 1 citron
Mörk chokladmousse:
• 100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
• 1 ekologisk äggula
• 1 msk mörkt muscovadosocker
• 0,5 msk varmt kaffe
• 1 msk mörk rom
• Skal och saft av 1/2 apelsin
• 1,5 dl vispgrädde
Vit marängkräm:
• 4 ekologiska äggvitor
• 3 dl strösocker
• saft av 1 citron
• 350 g mjukt smör
• 1 sats sockerlag (se recept nedan)
• 3 msk rom
• 3 dl färska hallon
Sockerlag:
• 1 liten flaska
• 2 dl strösocker
• 1 dl vatten

Så här gör du:

Citronbotten:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten. Rör i saft och skal av citron.
Smörj formarna med smör.
Fyll den stora formen med hälften av smeten och fördela den resterande smeten mellan de tre små formarna. Grädda bottnarna (i omgångar) i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Chokladbotten:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret och rör i gräddfilen, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao, vänd försiktigt ner det i smeten.
Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). Rör ner smält choklad och kaffe i smeten.
Smörj formarna med smör.
Fyll den stora formen med cirka 2/3 av smeten och resten i den lilla formen.
Grädda bottnarna i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Vit chokladmousse:
Hacka chokladen och smält på svag värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
Vispa grädden och vänd ner kesella och rivet citronskal.
Blanda ner gräddkesellan i chokladen lite i taget och rör tills moussen är slät.
Låt moussen stå i kylen tills den tjocknat lite.
Mörk chokladmousse:
Hacka chokladen grovt och smält den i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
Vispa äggula och muscovadosocker krämigt.
Rör ner varmt kaffe, rom, apelsinskal och apelsinsaft.
Blanda ner den smälta, varma chokladen i äggsmeten.
Vispa grädden till en mycket lättvispad och rinnig konsistens och vänd ner den lite i taget i chokladsmeten.
Låt moussen stå i kylen tills den tjocknat lite.
Vit marängkräm:
Blanda äggvitor, strösocker och citronsaft i en rostfribunke.
Vispa marängen kraftigt över kokande vattenbad tills den uppnår cirka 65 grader. Marängen ska tjockna och sockerkristallerna ska ha smält.
Tag av marängen från värmen och vispa i maskin på hög hastighet tills den svalnat.
Tillsätt smöret i omgångar under långsam omrörning.
Låt marängkrämen stelna till i kylskåp.
Sockerlag:
Koka upp alla ingredienser.
Låt svalna och häll sen över i en sluten flaska eller tät bunke.


Montering av tårtan:
Dela den stora citronbottnen på mitten så att det blir två skivor. Skär till chokladbottnen så att det blir en jämn skiva.
Lägg en av citronbottnarna på ett tårtfat. Pensla den med lite sockerlag som blandats med rom.
Fyll en sprits med marängkräm och spritsa en ring längsmed kanten. Fyll ringen med ett lager av vit chokladmousse.
Lägg på chokladbottnen och pensla även den med sockerlag.
Spritsa en ring längs kanten med marängkrämen. Fyll den med mörk chokladmousse. Tryck ner några färska hallon i moussen.
Lägg på den sista stora citronbottnen och pensla med sockerlagen.
Bred ett tunt lager av marängkräm på toppen för att fästa nästa våning av tårtan.
Skär av toppen av de två mindre citronbottnarna så att de bildar två jämna skivor, cirka 2 cm tjocka. Gör motsvarande med den mindre chokladbottnen, den ska bli mellanlagret.
Lägg en av citronbottnarna på den stora tårtan. Upprepa nu proceduren exakt som i punkt 3-7.
Av den sista citronbottnen stansar du ut två mindre bottnar med hjälp av ett dricksglas och skär till två jämna skivor.
Lägg en av skivorna på toppen av tårtan och spritsa en ring längs kanten av den undre botten med marängkräm. Fyll ringen med mörk chokladmousse och hallon. Lägg den sista citronbottnen.
Bred ett tunt lager av marängkräm över hela tårtan. När det första lagret stelnat till lite, stryk på ytterligare ett lager.
Garnera med vinbär.

Ett löfte man kan ge hela året

5 mar 2019

Ni vet, varje nyårsafton så står de allra flesta och lovar något. De allra vanligaste löften som folk ger, det är att sluta röka, gå ner i vikt och börja träna. Jag anser att dessa löften kan man ge hela året. Det måste inte vara vid nyår. Det är aldrig för sent eller för tidigt att göra saker som är bra för en! Att sluta röka har flera vänner till mig gjort, de har använt sån e cigarett med e juice. Sett att man kan köpa e cigarett på nätet och e juice finns att köpa med på EQcigs.se. Det är inte bra att röka, så varför inte sluta du med, nu med en gång? Jag testade att röka när jag var ung, men som tur var fastnade jag aldrig.

Börja träna

Börja träna är även det något man kan göra året om! Börjar man röra på sig så kommr man att gå ner i vikt automatiskt nästan. I alla fall om man inte nu äter en massa onyttigt med som förtar det man gör. Jag älskar att träna, gör det så ofta jag kan och hinner. Inte alltid jag går iväg, tränar även hemma ibland, har lite redskap samt bra dvd med träning. Så det finns inga bortförklaringar till att inte träna egentligen. Tränar man är det dessutom bra att inte röka, det försämrar bara kondisen. Så börja träna, sluta röka och uppfyll alla löften nu på en gång vettja!

Göra ett hus till ett personligt hem

20 feb 2019

När man köper ett hus, så är det för många viktigt att inreda det så att det blir ett hem. Inte bara ett ställe att bo och vistas i, utan just kunna kalla det ”hemma”. En personlig touch på inredningen gör att man trivs bättre.
Jag tar ofta inspiration av inredare på tv och Ernst Kirchsteiger är en personlig favorit. Jag tar kanske inte till mig allt han gör i sina program men mycket av det han gör är saker jag gillar. Ernst har förstått det här med att göra inredningen personlig.

Årets första födelsedag närmar sig

18 feb 2019

Mitt älskade lilla mellanbarns tredje födelsedag närmar sig med stormsteg. Hennes födelsedag är årets första i vår familj och den jag i regel har mest inspiration att göra något riktigt fantastiskt med. Hon känns fortfarande för liten för att bjuda in kompisar och sådär, men vi bjuder såklart in släkten på kaffe och tårta. Att förbereda barnkalas är bland det roligaste jag vet och jag går all in med bakning, dekor och kalaskläder och -frisyrer. Jag är helt slut efteråt, men så, så nöjd. 

Presenterna

Lillstrumpan har inte direkt önskat sig något inför sin födelsedag, men hon älskar Pyjamashjältarna, Frozen och Pippi Långstrump. Jag har spanat in några Pyjamashjältarna leksaker, en pippikostym och Elsa- och Annafigurer och tror att det blir dessa presenter från oss. Dessa slås givetvis in med de vackraste papper och band - det är en sådan njutning att göra vackra presenter!

Tårtan

När det kommer till tårta har jag inte helt bestämt mig än. Jag skulle ju kunna baka en ambitiös Frozentårta eller nåt, men jag är rädd att den inte blir så fin som jag tänker mig att den ska bli. Det är lättare att göra något lite mer klassiskt, men som ändå känns flickigt och lekfullt. Det finns ju oändligt med inspiration på nätet så det handlar nog mest bara om att bestämma sig för en.

Tårtan kommer givetvis att ackompanjeras av en massa andra godsaker. Mina barnkalas är alltid riktiga sockerchockar!

Gott på Halloween

31 okt 2018

Ni har säkert redan firat Halloween eftersom helgen just är slut, men den riktiga Halloween är faktiskt idag! Jag tänker svänga ihop lite läskiga godsaker som vi i familjen kan ha att mysa med framför TV:n ikväll. Ska se om jag hittar någon lagom (barnvänlig) skräckis också som vi kan kura ihop oss framför innan läggdags. Det låter ju som en värdelös idé såhär när jag skriver om det - vem visar skräckaisar för barnen innan läggdags liksom? Får kanske fundera på det där ett varv till.

Jag har i alla fall scannat nätet efter roliga Halloweenrecept och det finns ju massor! Fastnade för "Späkmuffins med oreos och nutella" från koket.se.

Ingredienserna är som följer: 

Muffins

  • 100 g mörk choklad
  • 40 g kakao (1 dl)
  • 175 g kaffe, varmt (1,75 dl)
  • 120 g vetemjöl (2 dl)
  • 170 g strösocker (2 dl)
  • 3 g salt (0,5 tsk)
  • 3 g bikarbonat (0,5 tsk)
  • 10 g vaniljsocker (1 msk)
  • 90 g vegetabilisk olja (1 dl)
  • 110 g ägg, rumstempererade (2 st)
  • 4 g vitvinsvinäger (2 tsk)

Nutellafrosting

  • 100 g mörk choklad, 70%
  • 200 g osaltat smör, rumstempererat
  • 120 g florsocker (2 dl)
  • 10 g vaniljsocker (1 msk)
  • 3 g salt (0,5 tsk)
  • 100 g nutella (3 msk)

Marängspöken

  • 150 g äggvita (4-5 st)
  • 220 g strösocker (2,5 dl)
  • 1 nypa salt

Dekorering

  • 7 oreokex, mixade till smulor
  • svart marsipan, svart färg eller något du kan ha som ögon

Gör såhär:

  1. Muffins
    Sätt ugnen på 170 grader. Lägg 12-1 cupcakeformar i en cupcakeplåt.
  2. Hacka chokladen och lägg i en bunke tillsammans med kakao. Koka kaffe och häll varmt kaffe över chokladen och blanda med en visp och ställ åt sidan.
  3. Blanda vetemjöl, strösocker, salt, bikarbonat och vaniljsocker i en annan bunke.
  4. Och i en tredje, större bunke, blandar du vegetabilisk olja, ägg och vitvinsvinäger och vispar lite lätt. Blanda i chokladblandningen och dem torra ingredienserna.
  5. Fyll max 3/4 av muffinsformarna och grädda mitt i ugnen i 15-17 minuter. Ta ut och låt svalna helt innan du lägger på frostingen.
  6. Frosting
    Hacka chokladen och lägg i en bunke, smält försiktigt över ett vattenbad eller i mikron.
  7. Vispa rumstempererat smör, florsocker, vaniljsocker och salt fluffigt. Vispa i nutella och sist den smälta chokladen. Vispa tills du har en luftig och fin frosting.
  8. Maräng
    Lägg äggvitor, socker och salt i en skål. Sätt skålen i ett vattenbad och vispa lite lätt tills alla sockerkristaller har lösts upp. Ta bort skålen från värmen och vispa med en elvisp tills marängen är styv och har svalnat.
  9. Montering
    Spritsa en rund cirkel med nutellafrosting på varje cupcake
  10. Doppa försiktigt den spritsade cupcaken i oreosmulorna så att det täcker frostingen
  11. Spritsa på marängen som spöken och sätt ditt ögon.

Det är bra att skydda sin telefon

18 okt 2018

Många av oss föräldrar låter våra barn så att säga "leka" med våra mobiler. Eller ja, de får använda dem för att spela lite kul spel på och så vidare. Då är det inte fel att ha ett bra skydd på dem, då barn kan vara lite oaktsamma. Det finns bra mobilfodral från Bjornberry man kan satsa på. Det som är bra med den butiken är att de har mobilskal till iPhone så väl som att de har skal för samsungmobil. Så det spelar ingen roll vad man har för modell av telefon. Jag har köpt flera mobilskal det senaste, dels till min egen, dels till makens och även som present. 

Skydda barnens telefoner

När barnen blir något äldre så är det inte ovanligt att även de får en egen mobil. Det är då väldigt bra att satsa på mobilskal eller mobilfodral till dessa. Även en bra försäkring är att rekommendera. Det kostar ju ändå en del med dessa nya smartphones. När mina barn blir äldre och kommer vilja ha egna telefoner så kommer de till en början inte få de allra nyaste modellerna. De ska få lite äldre modeller och visa att de kan hantera den samt vara rädd om den. När de väl visar att de kan det, ja då kan det vara en idé att satsa på att ge dem lite nyare modeller samt då även snygga skal att sätta runt så att de skyddas på ett bra sätt.

Kladdigt värre

2 okt 2018

Sockervadd är något som hör till uppväxten. Jag tror inte det finns ett enda barn som tackat nej till sockervadd och det är ju inte så konstigt. Det ser gott ut, och första gången man börjar smaka på det så får man den där söta goda smaken på tungan. Därför fick jag för att göra sockervadd här hemma, precis så som jag hade sett dem göra på TV. man smälter socker i en gryta och sen tar man upp det med en ballongvisp och gör cirkelrörelser i luften, över en pinne man satt fast. Planen var god, städningen efteråt tog cirka 5 timmar... 

Jag ger inte upp så lätt

Det satt socker i taket, socker på väggarna, socker ta mig sjutton överallt! Och det satt fast också. Jag svor många gånger den dagen men jag lärde mig en läxa! Man ska inte tro att man klarar av precis allt man ser i matlagningsprogrammen på TV! Nej, nästa gång det ska fixas sockervadd här i huset så tänker jag se till att hyra en sockervaddsmaskin. De är liksom gjorda för jobbet och man slipper allt kladd. Man slipper framför allt att städa en hel dag efteråt! Jag funderar på att hyra en sån när det är dags för barnkalas här hemma, då kan ju alla barnen få sockervadd. Jag får dock inte glömma att köpa hem gott om våtservetter också, för kladda kommer de att göra. På sig själva ;) 

Inreda rätt

13 sep 2018

Det här med heminredning är ju jätteroligt, men det är inte alltid lätt. Det finns många fällor att falla i och vi har definitivt fallit i några av dem. När man väl blir medveten om fällorna är det lätt att undvika dem. Tänkte bjuda på ett klipp idag som handlar om fem vanliga inredningsmisstag.

När man får agera flytthjälp

6 sep 2018

Det här med att flytta, det kräver en hel del, jag vet, för har faktiskt hunnit med att göra det ett par gånger redan i mitt liv. Nu är det dock inte jag som ska flytta, utan det är en vän till mig, som ska flytta från lägenhet till hus. Så jag har lovat att ställa upp lite med detta. Dels gav jag henne denna länken; http://www.alltinförflytten.se, då den ger en massa bra tips till den som ska packa och flytta. Sedan har jag lovat att ställa upp på flyttdagen, men då mest med att se till alla barn, mina egna och hennes, och kanske greja lite. Ska även fixa så vi har käk under dagen med. Tänkte baka en paj, som är enkel att värma sedan och pannkakor för barnen, som går bra att äta kallt med. 

Många händer gör att flytten går fort

Om man nu inte kan ha en flyttfirma som hjälper en, då ska man se till att fråga så många vänner som möjligt. Det har min vän gjort, som tur är har hon och hennes man ett ganska stort kompisgäng. Så det kommer innebära att flytten går snabbt som attan tror jag. Det ska visst vara tre kärror och typ 10 personer som ska hjälpa till. Så det gäller jag lagar mat så det räcker till oss alla. Man blir ju hungrig av att bära och ha sig, så det är bäst att det finns mycket mat.

Laga mat efter nya recept

13 aug 2018

Jag letar alltid inspiration efter nya maträtter att testa. På nätet finns det mängder av recept på rätter man kan göra. Jag tycker det är perfekt att hitta recept på youtube, eftersom man då även får se exakt hur man ska göra när man lagar just den rätten.
Hittade en video, där de lagar penne carbonara och det såg riktigt gott ut. Så det ska testas inom kort.

När man går i husköpartankar

28 jun 2018

Många är vi nog som säkert då och då funderat på att köpa hus. Det är en dröm för många att ha ett eget hus, och slippa bo i en trång lägenhet. Det är mycket att tänka på innan man köper hus. Det är ett otal saker att ta hänsyn till när man går i husköpartankar, bland annat att man har ekonomin för det, men även saker som överlåtelsebesiktning, budgivning, mäklare eller inte mäklare och så vidare. 

Saker att tänka på inför husköp

Innan du börjar leta hus bör du se till att få ett förhandsbesked om lån av banken, i alla fall om det är så att du inte själv har den summan på kontot. Sedan är det dags att leta hus. Gå på flera husvisningar och ställ många frågor till mäklare och säljare. Ta inte första bästa hus och gå på din magkänsla!  En överlåtelsebesiktning  är även något som ska göras och det är en noggrann byggteknisk undersökning, som ska avslöja eventuella brister i huset och ge ett grepp om renoveringsbehovet. En sådan ska alltid göras före husköpet. Det allra bästa sättet för att köpa ett hus, det är ändå att gå via en mäklare. Det blir lättare med allt som ska göras och tänkas på. De har koll även på budgivning och kontraktsskrivning medmera. Så vill du göra dina drömmar sanna och köpa ett hus, så ta tag i det nu och kanske flyttar du snart in i det perfekta hemmet.

← Äldre inlägg